引　语 I 序 III 第一章　我们今天的生活方式 001 第二章　起　源 018 第三章　中国的启示 036 第四章　穆哈港的贸易 068 第五章　咖啡与社会 088 第六章　穆哈港的衰落 102 第七章　奴隶制与咖啡殖民地 123 第八章　大陆体系与拿破仑的咖啡替代品 147 第九章　拿破仑和圣赫勒拿岛 155 第十章　奴隶制、巴西和咖啡 177 第十一章　万国工业博览会 184 第十二章　哈勒尔与兰波：摇篮和炼狱 192 第十三章　现　代 202 第十四章　咖啡、科学、历史 222 第十五章　半球之战：古老茶叶帝国面对新兴咖啡帝国 237 第十六章　公平贸易 269 第十七章　香浓咖啡：咖啡世界语 283 第十八章　黑暗的中心 298 尾　声 312 附录：库什的考古发现 322 参考读物 324 译后记 327

安东尼· 怀尔德（Antony Wild），曾担任英国著名特殊口味咖啡企业采购总监13年，并被公认是把特殊口味咖啡介绍到英联邦的第一人。他还先后从事企业顾问、记者工作，精通殖民主义历史。此前著有多部著作，包括《东印度公司与英国印度殖民统治的遗存》，与本书同由哈珀·科林斯出版公司出版。

本书讲述咖啡近五百年的历史，讨论了咖啡的全球供应以及咖啡贸易对英美、第三世界国家的不同影响，包括许多有趣的话题，比如拿破仑与咖啡、革命与咖啡馆、中国茶叶与咖啡的比较。在这本书中，作为咖啡贸易参与者和历史学家的安东尼·怀尔德，条分缕析，抽丝剥茧，揭开了过去 500 多年间蒙在咖啡上面的由炼金术、人类学、诗歌、政治、科学、奴隶制度等线索错综复杂地编织起来的神秘面纱，将咖啡灰暗的殖民地时代的往事与其在当今世界上充当的发人深省的角色联系起来，使围绕着咖啡业的令人震惊的资本剥削和殖民主义运作的秘密大白于天下。